嗯，遊記都拖很久，先來寫一篇伴手禮集合好了。
來寫山形(YAMAGATA)的啦～
山形YAMAGATA的著名景點有：
藏王溫泉（溫泉、樹冰、滑雪），銀山溫泉，山寺（宝珠山 立石寺），出羽三山，最上川遊船，肘折溫泉，天童溫泉（將棋、木工），鶴岡市立加茂水族館（水母），山形花笠祭，山形鐵道 長井線（賞花），上杉神社（祈求勝利）….
山形縣內山地佔70%以上、溫泉豐富，另外農業也發達，產出美味稻米與水果，像是櫻桃就是其知名農產之一，法蘭西梨也是日本產量第一。
我在寫前言有提過山形的美食：
＊米澤牛（よねざわぎゅう）
＊芋煮（いもに）
＊咚咚燒（どんどん焼き）
＊蒟蒻丸串（玉こんにゃく）
＊佐藤錦櫻桃（佐藤錦さくらんぼ）
＊出汁（だし）：將茄子、小黃瓜、紫蘇等切碎後加入醬油、柴魚和酒混合、淋在白飯上一起食用，夏日吃很消暑。
新鮮肉品、奶類、蛋類跟水果請在當地盡情享用，不要帶回台灣喲！（別跟你的荷包過不去，罰金很重）
可以帶回台灣的我在【旅遊 閒談】出入境可攜帶之物品須知有提過，想了解的可以移駕過去閱讀，這邊就不寫太多。
接下來一一介紹我們在當地吃的美食跟帶回台灣的伴手禮，
喔，基本上我們比較沒那麼愛甜食，所以買的伴手禮會比較侷限一些喲。
＊うちの郷土料理 山形県：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/yamagata.html
【當地明信片】
官網：https://www.postacollect.com/gotochi/area06/
每次都要說，這是個大錢坑，真的... XD
我已經寫了這些明信片的介紹，請見：https://www.fubabytw.com/2022/06/blog-post_17.html
【芋煮】
日本一のいも煮会
芋煮的由來已久，在1600年中期左右，當時貨物運送是由最上川船運，當船夫抵達停靠口時沒有可以聯絡的方式，有時候必須在岸邊等待幾日，在這等待空閒時就煮鍋開趴的消磨時間，這就是芋煮會起源。
至於材料，剛開始船泊處離盛產里芋的「小塩」很近，所以就用里芋跟鱈魚干一起煮，爾後則發展出加了牛肉的版本，
之後在日本海側的庄內地區因為豬豬養殖盛行，所以在芋煮中加了豬肉烹煮，然後用味噌調味；而內陸地區的牛肉版本則多是用醬油調味，除了里芋外、還會加入蒟蒻、青蔥、油豆腐（或是豆腐）等材料燉煮，料多多。
現今不管是運動會、新年會、忘年會、社區活動等等....都少不了要煮上大鍋的芋煮一同享用。
這是在山形天童溫泉的王將飯店吃的芋煮（牛肉），很美味，料都煮得很入味呢！
【玉こんにゃく / 蒟蒻丸子】
一般的蒟蒻不是絲狀、就是長方形的板狀，3公分左右大小的丸子狀是山形這邊的特色，
蒟蒻丸子的起源跟山寺有關，開山的慈覺大師円仁和尚從中國帶回蒟蒻來做精進料理，之後普及到周邊的民家，
在昭和元年(1926年)，千歲山創業「千歳山こんにゃく」，開始販售這可愛的蒟蒻丸子，特別使用山形マルヤマ的醬油跟味噌來燉煮本身沒有味道的蒟蒻，這口味很受到歡迎。
這是我們去看藏王樹冰，在休息區買的熱呼呼蒟蒻丸，有入味，吃的時候一定要沾黃芥末醬，嗆辣的風味…讚！
我記得超市或是伴手禮店有賣蒟蒻丸子組，喜歡吃的人也是可以買回來，
或是在台灣買蒟蒻丸（賣場可以找到日本進口的）來自己煮，作法不難，有兩種方式，
調味料一樣：醬油、味醂、柴魚高湯粉，一種就是直接加調味料炒、另一種則是再加上水用燉煮的，就看個人喜歡哪種效果。
（喔，材料裡的柴魚高湯粉可以換成魷魚干，撕成小塊狀下鍋一起煮，風味也很好）
【稲花餅（いがもち）】
稻花餅是藏王溫泉這邊的名物，明治初期這餅叫「伊賀餅」，到了大正初期，稻米歉收，為了要在酢川神社祈求豐收，而把名稱改為「稻花餅」。
將上新粉加入熱水、揉成約是耳朵柔軟度的麵團，包入紅豆餡，最後在上頭放上染成黃色的米粒（代表稻穗、祈求豐收），然後蒸熟即可。
多會放在クマザサ(山白竹)葉上，葉子有防腐功能。
我們在伴手禮店看到冷凍櫃有這個、很好奇，就買來吃看看，讓它自然解凍就可以吃，
糰子QQ軟軟、紅豆餡不會太過甜膩，意外的好吃欸，這個有推。
【櫻桃さくらんぼ】
山形的氣候土壤環境很適合種植櫻桃，產量是日本第一。
我跟小鍾在台灣不吃櫻桃的，因為不喜歡紅櫻桃，所以在台灣沒有自己買過櫻桃（我阿母倒是很愛買櫻桃）。
2017年去福岡買到山形有名的「佐藤錦(さとうにしき)」，一吃就愛上，
跟我們印象中的櫻桃不同，佐藤錦外表鮮紅帶黃、果肉為淡黃色，皮薄、個頭小，吃起來酸甜恰當，好吃。
我們買的是平民版本，每年佐藤錦產季總有那種頂級品，查到資料，2023年在東京大田市場的拍賣中，有買家花了130萬日幣買下一盒500g的佐藤錦，嗯，平均一粒櫻桃要價19000日幣，哇勒......超級高貴的呀！！！
喔，山形的櫻桃品種不只有佐藤錦，還有像是紅秀峰、紅さやか、紅てまり、紅きらり、紅ゆたか、南陽..等，
櫻桃產季約是6、7月，實際得要看品種跟當時的氣候狀態囉。
雖說新鮮的櫻桃不能帶回台灣（請在日本盡情的享用），但櫻桃製品（甜點）倒是不少選擇。
我們買這款山形果凍「山形さくらんぼきらら」，
單個小小包裝也很適合多人分享，
裡面有液體（果汁糖漿什麼的），打開包裝要注意，我都是用剪刀剪。
甜甜的、滑溜口感，吃起來順口，
不過它裡頭的櫻桃有籽，所以吃的時候要注意把耔耔吐出，老人或是小朋友在吃的時候要特別提醒一下。
當然甜點不只這一種，像是pocky地區限定的就有佐藤錦櫻桃口味，西式餅乾、日式和菓子等也都不少選項，
啊～最多選擇的應該是糖果，軟糖就超多種選擇，買來送人也是不錯。
不想買吃的，那買這種櫻桃搭配豆柴柴、山形限定的手帕，也是很實用。
【おしどりミルクケーキ】
在伴手禮店或是超市什麼的都會看到這款零食，而且口味多種，我就挑了佐藤錦的。
「日本製乳株式会社 おしどりミルクケーキ」
官網：https://www.nihonseinyu.co.jp/information/pcate/milkcake
這是日本製乳在1945年發售的，至今也已經79年歷史，長年受到縣民們的喜愛，
據說最近因為其營養價值跟熱量都高，頗受登山、健行族鎖喜愛（方便食用），
像我買的這一款佐藤錦的milkcake一根6g，熱量是25大卡，一包8根，所以是200大卡，一碗100g的白飯熱量130大卡，更別說這milkcake當中還豐富的蛋白質跟鈣質。
單片包裝，保存跟取用上的確方便，
但我得要說，這個奶味超重，畢竟是用牛乳熬製濃縮製成，超～牛奶，怕奶味的請直接pass。
（我跟小鍾就不太能接受這麼濃郁的風味）
【のし梅】
「玉屋総本店 のし梅」，官網：https://www.okashi-net.com/mall/tamaya/
看到包裝上寫著山形名產，然後又是有得獎的，那就買一包來吃看看。
在1600年，山形藩主「最上義光公」的御醫「小林玄端」在長崎遊學時跟一個中國人學了使用梅醬當原料製作秘藥。
回鄉後，小林玄端用梅醬加上粗糖混合、放在竹葉中弄平，在炎熱天氣時拿來作為消暑秘方。
之後憑著口耳相傳的，各家名店自行開發出各自特色的のし梅。
我買的這款應該是傳統式，用竹葉包覆著，吃起來QQ有咬勁（有加入寒天），還不錯。
另外還有看到把のし梅切小段、沾裹上糖粉的，感覺那種會比較甜呢！
【左馬(ひだりうま)】
山形的天童市除了溫泉有名外，製作將棋棋子跟木工傢俱都非常知名。
我去年去山形時入住的王將飯店就是以將棋為主軸概念的飯店，
大廳還放著將棋讓住客能自行對奕。
天童這邊製作的棋子有一個比較特殊，就是「左馬」，也就是把「馬」給左右調換，
馬（うま）反過來唸就成了「まう（舞う）」，「舞う」是在宴席中跳舞慶賀。
「馬」這個字看起來像人拉著馬，「左馬」看起來則像馬拉著人一般，有招攬客人、生意興隆、招福招財的意思。
所以「左馬」是個招財吉祥物。
之前uniqlo有出左馬的UT，不過衣服顏色很微妙，我就沒買... XD
【けん玉 大空】
＊山形工房 競技用けん玉 大空：https://www.kendama.co.jp/
山形的木工有名也多樣化（傢俱、食器、玩具...），我們這次在三重買的劍玉「大空」就是山形來的。
這個是日本劍玉協會認定為競技使用的劍玉，感覺就很厲害，
小鍾之前就有提到想買個劍玉，但一直沒留心找，直到這回去三重時發現它，感覺被認定為競技用的就很強！ XD
【山形鐵道 Flower長井線】
山形鐵道株式會社：https://flower-liner.jp/zh/
這條長井線開通已經100年歷史，去年東北旅行時，雄獅有把這裡列入行程中，
雖然只搭一小段路程，但也蠻有趣。
在這邊買了一些紀念品。
那隻兔兔是真有其兔，名為「もっちぃ」的白兔在2010年成為長井線站長，深得許多人喜愛，不過在2023年6月過世，換算成人類年紀已是超過90歲的高齡了。
雖然真實的兔兔走了，不過牠的角色還留存著陪著大家，並且還有其他夥伴喲！
請見：https://flower-liner.jp/caractor/
還出了很多週邊商品，都好可愛：https://shop.flower-liner.jp/
這條長井線開通百年的紀念毛巾蠻不錯的。
【酒田米菓】
官網：https://www.sakatabeika.co.jp/
山形山地雖多，但結合這些山脈支流匯集而成的河川則灌溉縣內平原，帶來豐沃營養的土壤，適合多種作物生長，其中包括稻米。
＊關於日本稻米資料參考：Plenus米食文化研究所 山形縣
在超市看到的つや姫是頗知名的品牌，
提醒：日本米可以帶回台灣，一個人限帶1公斤（超過就請走紅線申報），詳情請見：財政部關務署 臺北關
如果不想帶白米回台灣的人，可以購買相關的米製品，像是仙貝、米菓、米粉製和菓子、甚至清酒等等...
酒田米菓 オランダせんべい
看官網才發現它有多種口味，我們買的是原味。
薄薄的米餅，很香脆、好吃，這個有推薦。
【山形 清酒】
上面說了，山形的米也有名，又有豐富的山泉水源，用好米好水所釀造出的清酒也一定好喝。
去年的東北旅行，其中有一站就是去山形的東光酒藏參觀，
＊東光の酒蔵 小嶋総本店：https://www.sake-toko.co.jp/shop/
「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」
現場還可以試喝清酒，喝起來蠻順口的。
雖然我對清酒比較沒那麼熱愛（本人是歐吉桑口味，我愛焼酎），但還是帶了一瓶回來！ XD
不喝酒的人也別難過，清酒週邊產物其實也不少，
像是東光出的這款「雪女神乳霜」，
它搭配「東光純米大吟釀雪女神」跟獨自開發的酒粕萃取物做成，能給予肌膚滋潤及保水，
擦起來很容易吸收、一點也不會黏膩，很清爽的，我個人蠻喜歡，可惜只買一瓶回來用。
但.....因為有含酒精，所以肌膚對於酒精類用品會過敏的人就請避開。
日本有一些網站會有山形清酒的推薦，我找兩個，有興趣的人就參考看看吧！
＊SAKE TIME 山形日本酒2024評比：https://www.saketime.jp/ranking/yamagata/
＊mybest 2024年山形日本酒人氣評選：https://my-best.com/5087
【銀山こけし/おしんこけし】
銀山溫泉有間「伊豆こけし工房」，店內販售當地特色芥子娃娃。
銀山溫泉是日劇「阿信」的拍攝地之一，阿信的母親在這邊工作，阿信去銀山溫泉找媽媽，媽媽給她買了個木芥子娃娃，此後木芥子娃娃陪阿信度過許多艱苦時刻。
因此銀山木芥子(ぎんざんこけし)又有阿信木芥子(おしんこけし)之稱。
木芥子，こけし（我都叫芥子娃娃），東北地方的木製人偶。
各個地區各有其特色，不管是大小造型、還是臉譜繪製花樣等，皆有不同。
欸.....小鍾不喜歡芥子娃娃，人形的他不喜歡，所以我就沒買（後來有買貓咪的，那個他就能接受）。
我買芥子娃娃圖案的手帕，當作紀念、也是實用（我有帶手帕的習慣）。
然後我在仙台機場買到有趣的商品，
仙台弁こけし
就用芥子娃娃來解說仙台方言，超～有趣的。
手拭巾（手ぬぐい）除了真的拿來生活實際使用外（當毛巾、頭帶、包裝物品之用），我個人偏好用海報夾夾好後當牆面裝飾，很可愛呢！
【米澤牛よねざわぎゅう】
看看這漂亮的牛肉！！
米澤牛，是山形縣產和牛品牌，與近江牛交替被列為「日本三大和牛」之一。
關於三大和牛，一般說法是松阪牛、神戶牛跟近江牛，但也看過近江牛被米澤牛取代，就....反正也沒個很明確的認證。
米澤牛的認定請見：http://www.yonezawagyu.jp/03.html
米澤牛跟山形牛是不一樣的，雖說米澤牛是山形牛的一種，但是米澤牛的認定規則比山形牛嚴格許多，在山形牛裡是頂尖存在。
我們去吃的這間「焼肉くろげ（KUROGE）」是整頭米澤牛進貨的，感覺很威（我們之前去吃廣島牛也是挑一整頭廣島牛進貨的「焼肉ふるさと」），
＊食記請見：https://www.fubabytw.com/2021/09/2020-kuroge.html
米澤牛真的很香、很好吃。
肉肉不能帶回台灣，所以請在日本盡情的享受它吧！！！
呼～大概，就醬。
如果之後還有新的資訊就會再補上。
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